Köttbullar

Hallo ihr Lieben,

in unserem heutigen Blog dreht sich alles rund um das Thema der kleinen schwedischen Fleischbällchen, namens Köttbullar (Wir nennen es auch Ikea-Bällchen).
Viele von euch kennen Köttbullar wahrscheinlich vom letzten Ikea-Besuch aus dem Ikea-Restaurant. Dort wird die Spezialität mit Preiselbeerkompott, Sahnesauce und Kartoffeln oder Kartoffelpüree serviert. Doch Kötbullar ist nicht nur von Ausflügen zu Ikea bekannt. Viele Kinder lieben die Ikea-Bällchen, weil sie es aus Astrid Lidgrens Roman „Karlsson vom Dach“ kennen.
In den meisten Fällen wird Köttbullar aus fein zerkleinertem Hackfleisch hergestellt. Im Ikea-Land Schweden und auch in Finnland wird das beliebte Gericht aus dem Ikea Restaurant jedoch auch manchmal aus Elchfleisch gemacht.
Habt ihr jetzt Hunger bekommen? Dann nix wie los, wir machen Ikea-Bällchen:
Was braucht ihr dafür?

- ½ Brötchen vom Vortag
- 1 Zwiebel
- 2 mehlig kochende Kartoffeln
- 500g Hackfleisch
- 1 Ei
- 75ml Kondensmilch
- Salz und Pfeffer
- ½ Bund Petersilie, fein gehackt
- Paprikapulver
- Holzspieße (otpional)

Habt ihr alles? Dann geht’s los:

Als erstes macht ihr am besten schon einmal den Backofen an:
200°C Ober-/Unterhitze (Umluft: 180°C).
Das Brötchen müsst ihr in Wasser einweichen und quellen lassen und dann vorsichtig ausdrücken. Danach schält ihr die Zwiebeln und schneidet sie in feine Würfel. Die Kartoffeln werden geschält und mit einem Kartoffelstampfer oder einer Gabel zerkleinert.
Jetzt geht es ans Eingemachte: Ihr müsst alle Zutaten unter das Hackfleisch kneten und pikant abschmecken. Zum Schluss könnt ihr die gehackte Petersilie hinzufügen. Jetzt ist die Masse für die Fleischbällchen fertig. Aus dieser Hackfleischmasse gilt es jetzt, saustarke kleine Bällchen zu formen. Die Hackbällchen könnt ihr nun auf 8 Holzspieße stecken und auf ein mit Backpapier ausgelegtes Backblech legen. Wenn euch das mit den Holzspießen zu lästig ist oder ihr keine Holzspieße da habt, klappt es aber auch ohne ;-).
Im vorgeheizten Backofen bei 200°C Ober-/Unterhitze (Umluft: 180°C) lassen wir unsere Ikea-Bällchen jetzt 30 Min. garen.

Quelle: By miss eskimo-la-la from Stockholm, Sweden (Lunch at IKEA, part 2) [CC-BY-SA-2.0 (http://creativecommons.org/licenses/by-sa/2.0)], via Wikimedia Commons

Jetzt können wir unsere saustarken Köttbullar auf unserem Ikea Sofa genießen 
Schreibt uns doch einfach wenn ihr es mal ausprobiert habt…

Bis bald